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吊瓜的口感和土豆有一些类似,所以二者的烹制方法也可以互相借鉴,既然土豆丝可以煎制早餐饼,用吊瓜丝和鸡蛋搭配也可以煎制出一款美味的早餐饼,试一试才知道,味道真好。
辅料 辅料
油适量
虾皮粉20g
鸡粉5g
胡椒粉2g
做法 吊瓜丝鸡蛋饼的做法
1
把吊瓜去皮洗净,用擦板擦成细丝
吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤1
2
放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌均匀
吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤2
3
打入两个鸡蛋
吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤3
4
将其充分搅拌均匀,静置5分钟
吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤4
5
放入面粉
吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤5
6
再次上下翻拌均匀
吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤6
7
平底锅放入少许油烧热,放入拌匀的面糊摊平
吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤7
8
盖盖,小火慢慢煎制
吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤8
9
煎制一面定型,上色后,翻面再煎
吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤9
10
两面都煎制上色熟透,出锅装盘,即可上桌品味
吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤10

小贴士

1、虾皮粉就是把虾皮晾干,用料理机粉碎而成。 2、煎制时要用小火,防止表面煎糊,里面夹生。

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