
吊瓜丝鸡蛋饼


吊瓜的口感和土豆有一些类似,所以二者的烹制方法也可以互相借鉴,既然土豆丝可以煎制早餐饼,用吊瓜丝和鸡蛋搭配也可以煎制出一款美味的早餐饼,试一试才知道,味道真好。

油适量
虾皮粉20g
鸡粉5g
胡椒粉2g

1 
把吊瓜去皮洗净,用擦板擦成细丝

2 
放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌均匀

3 
打入两个鸡蛋

4 
将其充分搅拌均匀,静置5分钟

5 
放入面粉

6 
再次上下翻拌均匀

7 
平底锅放入少许油烧热,放入拌匀的面糊摊平

8 
盖盖,小火慢慢煎制

9 
煎制一面定型,上色后,翻面再煎

10 
两面都煎制上色熟透,出锅装盘,即可上桌品味

小贴士
1、虾皮粉就是把虾皮晾干,用料理机粉碎而成。 2、煎制时要用小火,防止表面煎糊,里面夹生。
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