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可别小瞧,以土豆来做主食 用土豆替代一部分白米饭做主食 钾元素,维生素C,维生素B1,膳食纤维 还有赖氨酸等营养素均大幅增加 比普通的白米,白面等主食营养丰富得很多
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 炒拨烂子的做法
1
1. 准备食材:土豆丝100g、地瓜丝30g、奶白菜40g、洋葱40g、冬瓜40g、西红柿40g、面粉40g。
炒拨烂子的做法步骤1
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2. 土豆去皮切丝。
炒拨烂子的做法步骤2
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3. 地瓜去皮后,切丝。 PS:传统的拨烂子是用土豆来做,为了让味道变得更好吃,我还加了点地瓜丝。
炒拨烂子的做法步骤3
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4. 在土豆丝和地瓜丝中倒入少许面粉。
炒拨烂子的做法步骤4
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5. 用手搅拌均匀,尽量让每根土豆丝和地瓜丝都裹上面粉。
炒拨烂子的做法步骤5
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6. 放入蒸锅中,把土豆和地瓜蒸熟。 PS: 蒸熟地瓜和土豆需要的时间比较长,我大概蒸了20分钟左右。
炒拨烂子的做法步骤6
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7. 将洋葱切成小丁。 PS: 洋葱的维生素C、胡萝卜素、钾和膳食纤维等基本营养含量并不高,但其所含的硫化物具有很好的健康效益,如促进消化、杀菌、提高免疫力、降血脂等等。
炒拨烂子的做法步骤7
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8. 将冬瓜去皮,去瓤,再切成片状。
炒拨烂子的做法步骤8
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9. 将奶白菜焯熟后,切成小段。
炒拨烂子的做法步骤9
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10. 用烧开的热水烫一下西红柿,方便去皮。
炒拨烂子的做法步骤10
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11. 将去皮后的西红柿切成小块。
炒拨烂子的做法步骤11
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12. 所有的配菜已经准备就绪。
炒拨烂子的做法步骤12
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13. 这时候的土豆丝和地瓜丝也差不多蒸好了,倒入干净的碗中。要立即用筷子挑散,防止它们粘连在一起。
炒拨烂子的做法步骤13
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14. 锅中倒入少许底油,先把洋葱煸炒入味,再依次倒入冬瓜、西红柿,临出锅前再倒入已经焯熟并切碎的奶白菜。 PS: 这些配菜是可以随意搭配的,麻麻们还可以倒入少量的清水,做出带汤汁的口感。
炒拨烂子的做法步骤14
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15. 最后加入土豆丝和地瓜丝一起炒匀,就可以出锅了。
炒拨烂子的做法步骤15
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16. 营养丰富,色彩鲜艳的炒拨烂子就做好啦,快来给宝宝品尝一下吧!
炒拨烂子的做法步骤16

小贴士

更重要的是 这种做法,像我们这样的外地宝宝还是第一次吃到 新鲜感十足,吃得格外带劲儿~ 你那里还有什么家乡美食,也推荐给我呀

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