搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
听说过棉花糖夹心牛轧糖,虽然我有兴趣却一直没有行动,牛轧糖也是糖,再加上棉花糖,感觉非常甜腻。小时候的我们特别喜欢夹心饼干,不如就试试做一款棉花糖的夹心饼干吧,饼干主体减少了糖、加了椰蓉,吃起来酥又不会很甜。
辅料 辅料
棉花糖12个
自制苹果酱25克
做法 棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法
1
取硅油纸裁剪至适合烤盘的尺寸,硅油纸放垫子上。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤1
2
食材准备、称取,黄油切薄片放入干净无水的盘内室温静置软化,鸡蛋磕开、搅打散,备用。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤2
3
黄油软化后,加入所有细砂糖,用电动打蛋器低速打至微白。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤3
4
加入20克全蛋液,继续低速打至蛋液混合均匀。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤4
5
倒入蛋糕粉,用硅胶刮刀刮拌均匀。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤5
6
预热烤箱,190度,上下火;加入所有椰蓉,用硅胶刮刀刮拌均匀。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤6
7
取量杯套上硅胶裱花袋,装入饼干糊。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤7
8
硅胶袋封口扭好,饼干糊照着硅胶垫的圆圈大小挤到硅油纸上。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤8
9
一一挤完所有饼干糊,用勺子背稍微整理一下饼干糊成圆形。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤9
10
连同模具一起送入烤箱,倒数第二层,190度,上下火,烤12-15分钟至上色。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤10
11
烤制完,趁热移出硅油纸,取下饼干,放架子上凉却至不烫手。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤11
12
取一次性裱花袋套在量杯上,称取25克苹果酱,裱花袋封口打结,尖嘴部分剪开小小一个口子,放冷藏备用。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤12
13
取一半饼干(12块)底部朝上放在硅油纸上,一一放上棉花糖,送入预热190度的烤箱,中层,烤1-2分钟至上色。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤13
14
棉花糖稍微上色,取出饼干、冷藏的苹果酱,棉花糖上面挤苹果酱,盖上另外一片饼干,轻轻压一压,粘合。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤14
15
成品。
棉花糖苹果酱夹心椰蓉酥的做法步骤15

小贴士

1、鸡蛋建议用小个头的,方子用量不多,剩余的全蛋液不用也不会太大浪费。 2、蛋糕粉可以用低筋面粉代替。 3、烤制时间、温度供参考,烤箱烤架5层,38升烤箱,烤制过程注意观察上色的情况。 4、夹心加了自制苹果酱,要尽快吃完,或者密封冷藏保存,尽快吃完。 5、此款饼干是酥性饼干,容易碎,垫硅油纸方便烤制移动、取出,把硅油纸垫在多功能硅胶垫上,可以使得挤出来的每个饼干底平均分布,如果烤箱够大,可以直接使用硅胶垫烤制,硅胶垫耐高温。

收藏 7收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
前方高能!来测试一下你是从第几张开始咽口水的

前方高能!来测试一下你是从第几张开始咽口水的

茶膳的历史及制作菜肴

175

茶膳的历史及制作菜肴

蟹鲜上桌百味淡? 那光吃蟹好了!

15

蟹鲜上桌百味淡? 那光吃蟹好了!

你要的幸福,其实真的很简单!

7

你要的幸福,其实真的很简单!

日本人长寿饮食奥秘大揭秘

447

日本人长寿饮食奥秘大揭秘

关于螃蟹你不得不知道的那些事(附十大螃蟹做法)

175

关于螃蟹你不得不知道的那些事(附十大螃蟹做法)