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有机花菜放肉一起炒,最香最好吃了,另外我又放了几个虎皮蛋在里面,哈哈,不用说味道更赞了
辅料 辅料
菜籽油适量
香葱2根
姜片4片
蒜头2瓣
八角1瓣
桂皮1小片
料酒适量
老抽适量
食盐2小勺
白糖1小勺
做法 虎皮蛋肉片炒花菜的做法
1
准备好食材,有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤1
2
用煮蛋器将鸡蛋煮熟
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤2
3
待鸡蛋凉透剥壳,并在鸡蛋上划几刀方便入味,另一个鸡蛋切对半
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤3
4
前腿肉洗净,肥瘦分开切长片
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤4
5
锅热后倒入菜籽油,爆香葱姜八角调料后盛出
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤5
6
放入鸡蛋开中小火
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤6
7
待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤7
8
留少许干净底油入肥肉片,出油后放至瘦肉片煸炒
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤8
9
变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤9
10
放入虎皮蛋和少许温水
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤10
11
炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤11
12
洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤12
13
炒软变色后调入食盐
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤13
14
倒入烧好的肉卤翻炒入味
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤14
15
再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤15
16
翻炒均匀后关火
虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤16

小贴士

1、鸡蛋煮好的剥壳后划上几刀方便入味 2、不想省食用油的亲可以多些油炸虎皮蛋会更快 3、烩制时注意不要把鸡蛋弄破了否则影响外观 4、加入鸡蛋的菜肴就不要再放味精,鸡精了

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