话说上一做过抱蛋煎馄饨，老公一直说很好吃，所以今天有空，就再做一次。但是这次是做的煎饺。
馅是芹菜肉馅。用芹菜与肉做饺子馅很香的。
此款煎饺好看也好吃，很非常适合儿童与老人，当然，待客也不错。
辅料油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
先抽适量
姜适量
葱适量
鸡精适量
芝麻油适量
芹菜抱蛋煎饺的做法1 
准备好五花肉馅，芹菜，饺子皮，
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准备好鸡蛋与葱花，
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把五花肉馅放入炒锅，磕入一个鸡蛋，
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加料酒，糖，盐，先抽，姜末，鸡精，芝麻油等调料搅拌上劲，
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芹菜洗净，放入开水焯一下捞出，切碎，挤去水分，
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把芹菜末放入炒锅，
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与肉馅一起搅拌匀，
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取一张饺子皮，放入适量芹菜肉馅，包成饺子，
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取平底锅，冷锅放入饺子，煎至底部成型，
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放入小半碗清水，
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盖上锅盖，煮至水干，
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把鸡蛋磕入碗内，加点料酒，加葱花打匀，
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从锅的边上缓缓倒入平底锅，
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中火煎至鸡蛋液凝固，底部金黄色即可。
小贴士
1.放入鸡蛋液的时候，不要沾在饺子上面，否则表面上不美观。 2.要用中火煎，火太大了，容易焦。
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