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河蚌肉质鲜美,营养价值很高,对人体有良好的保健功效,具有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,烹饪中可爆、炒、烧、炖、煮等。
辅料 辅料
油适量
盐适量
尖椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
料酒适量
胡椒粉适量
米醋适量
做法 尖椒炒河蚌的做法
1
原料图片
尖椒炒河蚌的做法步骤1
2
河蚌取肉洗净切片,尖椒切菱形片,葱、姜、蒜、辣椒切片
尖椒炒河蚌的做法步骤2
3
河蚌肉放沸水中焯水,断生后快速捞出
尖椒炒河蚌的做法步骤3
4
葱、姜、蒜、辣椒炒出香味,放入尖椒炒至断生
尖椒炒河蚌的做法步骤4
5
放入河蚌肉及调料,翻炒入味
尖椒炒河蚌的做法步骤5
6
装盘
尖椒炒河蚌的做法步骤6

小贴士

焯水时候要大火快速

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