韭苔味甘、辛、性温，可补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血；还具有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功；
韭菜苔炒鸡杂，一道简单的快手菜，而且也是秒杀米饭的杀手菜！
辅料油适量
盐适量
葱姜适量
干辣椒2个
蒜瓣4个
生抽30ml
糖2g
料酒10ml
淀粉1勺
鸡精少许
韭菜苔炒鸡杂的做法1 
准备好所有的食材。
2 
鸡肫，鸡心洗净切片，加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀腌制15分钟。
3 
黑木耳切丝，韭菜苔切段，葱姜蒜干辣椒切碎。
4 
炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜辣椒。
5 
倒入鸡杂炒制变色盛出。
6 
然后倒入韭菜苔和木耳翻炒。
7 
加适量的生抽。
8 
加少许盐。
9 
最后再把鸡杂倒入翻炒均匀即可。
小贴士
韭菜苔最好把上面的老根去掉，口感才好。 这是一道快手菜，适合大火快炒。
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