搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
喜欢吃饺子,有菜有饭,热热乎乎,吃饱后再用一碗带有麦香的饺子汤来“添缝”,瞬间觉着房价离我是天涯之遥、隔壁的性感的小芳也就那么回事、钱包的瘪鼓与我何干... ...一切烦恼在脑后淡忘 用茴香苗调馅包饺子,这活儿,山东人最喜欢干。茴香陷饺子,想起来都是馋的不行不行的,那啥,家里的,还不赶紧的去买茴香苗,包饺子啊!
辅料 辅料
油30g
盐1.5茶匙
生姜一大块
花椒1小茶匙
酱油20g
做法 茴香苗馅饺子的做法
1
茴香苗择洗干净,晾干水分。面粉和成柔软适度的面团饧着备用。因为发了一些关于饺子的小文章,关于和饺子面的过程,咱就不再浪费篇幅了。和饺子面只要掌握一个度就可以了:面团的软硬像耳垂的柔软即可。
茴香苗馅饺子的做法步骤1
2
花椒、生姜用水煮开晾凉后捞出花椒和生姜。
茴香苗馅饺子的做法步骤2
3
把花椒生姜水浇入猪肉馅中,边浇入边搅拌肉馅。
茴香苗馅饺子的做法步骤3
4
因为用茴香苗做馅,肉馅的松软程度要搅拌成稀糊程度,用筷子挑起肉馅,肉馅能流动的程度最好,不然饺子馅太干,没有多汁的口感。
茴香苗馅饺子的做法步骤4
5
把茴香苗切碎放入肉馅中,调入熟油、精盐、酱油拌匀入味。
茴香苗馅饺子的做法步骤5
6
面团饧到柔软油润后再次揉匀。把面团揪成小剂子,擀成饺子皮包入调好的饺子馅,捏成饺子
茴香苗馅饺子的做法步骤6
7
包好的饺子下到开水锅里。
茴香苗馅饺子的做法步骤7
8
中间分多次点入凉水。
茴香苗馅饺子的做法步骤8
9
盖锅煮馅开锅煮皮,待饺子白胖、鼓胀后,即可捞出大快朵颐了
茴香苗馅饺子的做法步骤9

小贴士

收藏 71收藏
分享至

相关美食