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大爱苹果派,既是有仪式感的一道甜点,又是少油少糖味道好的难得配搭。苹果派吃起来味道比较单薄,加上一层芝士蛋糕层,味道丰富,全家人都非常喜欢
辅料 辅料
肉桂粉适量
黄油10g
白砂糖适量
水适量
做法 奶酪苹果派的做法
1
原料合影,玉米淀粉不是必须的,是我怕面粉筋度太高,用普通低筋面粉就可以~
奶酪苹果派的做法步骤1
2
60g黄油隔水融化~
奶酪苹果派的做法步骤2
3
筛入225g面粉,用刮刀拌成粗颗粒~
奶酪苹果派的做法步骤3
4
加适量水,用刮刀拌均匀,放入冰箱醒30min。
奶酪苹果派的做法步骤4
5
苹果去皮去核切块,平底锅加少量黄油,放进苹果块,白砂糖适量~煸炒至苹果变软,收汁~
奶酪苹果派的做法步骤5
6
奶油奶酪隔水软化~
奶酪苹果派的做法步骤6
7
加入白砂糖20g,鸡蛋一枚,电动打蛋器搅拌至顺滑~
奶酪苹果派的做法步骤7
8
把醒发好的面团分成一大一小两部分,大的做成派皮,铺在派盘上,用叉子叉出小孔~
奶酪苹果派的做法步骤8
9
把打发好的奶油奶酪倒在派皮上~
奶酪苹果派的做法步骤9
10
苹果馅倒在奶油奶酪层上,洒适量肉桂粉~
奶酪苹果派的做法步骤10
11
小的面团擀成薄片,切成条,平铺编织在表面,适当装饰~
奶酪苹果派的做法步骤11
12
置于烤箱中层,190-200度15分钟,180度15分钟~
奶酪苹果派的做法步骤12
13
随时观察,调整烤箱温度和时间~
奶酪苹果派的做法步骤13

小贴士

一定要根据自己的烤箱情况调整火候与时间~

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