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番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。 荞麦面条是由荞麦面和面粉混合制成的细面条。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有的烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为,荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。
辅料 辅料
茶籽油40g
盐1g
生抽8g
蚝油3g
料酒1g
姜1块
做法 番茄肉片木耳荞麦面的做法
1
瘦肉洗净切薄片,放生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,腌制片刻
番茄肉片木耳荞麦面的做法步骤1
2
番茄洗净,去皮切小块,放料理机里加入适量清水打成番茄酱
番茄肉片木耳荞麦面的做法步骤2
3
姜去皮洗净切薄片,木耳冷水泡发洗净
番茄肉片木耳荞麦面的做法步骤3
4
热锅倒油,放姜片煸香,放瘦肉翻炒至变色
番茄肉片木耳荞麦面的做法步骤4
5
倒入番茄酱翻炒均匀
番茄肉片木耳荞麦面的做法步骤5
6
倒入适量清水煮开,放荞麦面煮四分钟
番茄肉片木耳荞麦面的做法步骤6
7
放木耳煮一分钟
番茄肉片木耳荞麦面的做法步骤7
8
放盐调味
番茄肉片木耳荞麦面的做法步骤8
9
起锅装盘即可
番茄肉片木耳荞麦面的做法步骤9
10
慢慢享用吧!
番茄肉片木耳荞麦面的做法步骤10

小贴士

番茄用热水浸泡几分钟就可以轻松去皮了。

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