转眼又到了中秋，天气开始干燥起来，是道极适宜在这个季节饮用的汤水，它入口滋润甘甜，果香浓郁，既老少咸宜的又防秋燥的时令好汤水。
辅料盐适量
姜片2g
冰糖5g
鸡精3g
料酒5ml
无花果雪梨猪肺汤的做法1 
准备好汤料：烙猪肺、已经浸泡至软的无花果和雪梨。烙猪肺的做法，请参考：《烙猪肺》http://www.haodou.com/recipe/376825/
2 
在炖汤盅内放入冰糖、盐、鸡精和料酒。
3 
将烙猪肺、无花果连同泡水一起倒入炖汤盅内。
4 
将雪梨刨皮、去内核后切成小块，与拍松的姜片一起放入炖汤盅内。
5 
往炖汤盅内注入1.2升开水。
6 
再电炖锅内注入适量的开水。
7 
用“炖汤”档，设定炖制时间为3.5小时。
8 
出锅，装碗，稍加整理，即成。
小贴士
雪梨一定要刨皮去内核。防止果皮上的防护蜡污染汤水；雪梨的内核定要去除，防止产生苦涩味。
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