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又香又酥的黄油曲奇,酥到掉渣。方子的曲奇特别好挤,适合新手宝宝尝试。至于挤曲奇多练几次就好。
辅料 辅料
低筋粉130g
做法 黄油曲奇的做法
1
黄油软化,加入糖粉打发至蓬松发白的状态。
黄油曲奇的做法步骤1
2
加入盐,香草精。
黄油曲奇的做法步骤2
3
分两次加入蛋黄,打发至完全融合再加入另外一半。
黄油曲奇的做法步骤3
4
筛入低筋粉翻拌均匀。
黄油曲奇的做法步骤4
5
将面糊装入裱花袋。花嘴最好使用大号的花嘴。
黄油曲奇的做法步骤5
6
挤出喜欢的形状。放入烤箱150度上下火烘烤30分钟。
黄油曲奇的做法步骤6
7
成品。
黄油曲奇的做法步骤7
8
成品。
黄油曲奇的做法步骤8

小贴士

花嘴最好挑大号的花嘴比较容易挤,黄油打发很重要,直接影响曲奇是否容易挤。烘烤时间按个人烤箱温度而定。

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