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加入了酒酿桂圆使面包的味道更佳
辅料 辅料
奶粉20g
酵母4g
橄榄油15ml
做法 酒酿桂圆面包的做法
1
高筋面粉中加入橄榄油、鸡蛋、奶粉和酵母
酒酿桂圆面包的做法步骤1
2
干桂圆肉用蜂蜜、白兰地浸泡24小时以上
酒酿桂圆面包的做法步骤2
3
将酒酿的桂圆倒入面粉中
酒酿桂圆面包的做法步骤3
4
再加入适量水
酒酿桂圆面包的做法步骤4
5
和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵
酒酿桂圆面包的做法步骤5
6
发好了哟
酒酿桂圆面包的做法步骤6
7
揉一会排气,然后将面团擀成长方形,两端向中间折过来
酒酿桂圆面包的做法步骤7
8
换个方向再向中间折过来
酒酿桂圆面包的做法步骤8
9
翻过来整理一下
酒酿桂圆面包的做法步骤9
10
摆入烤盘进行二发
酒酿桂圆面包的做法步骤10
11
发酵至两倍大即可
酒酿桂圆面包的做法步骤11
12
洒上干面粉
酒酿桂圆面包的做法步骤12
13
用刀片划成树叶状
酒酿桂圆面包的做法步骤13
14
烤箱预热170度,结束后放入烤盘,上下火烤30分钟
酒酿桂圆面包的做法步骤14
15
体积继续膨大
酒酿桂圆面包的做法步骤15
16
烤好后拿出烤盘
酒酿桂圆面包的做法步骤16
17
将面包放在冷凉架上
酒酿桂圆面包的做法步骤17
18
凉些时用面包刀切片
酒酿桂圆面包的做法步骤18
19
好香哟
酒酿桂圆面包的做法步骤19

小贴士

干桂圆要浸泡24小时以上,使之变软入味,温度根据自家烤箱调整,随时观察颜色的变化。

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