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今年婆婆在屋后的小菜园里中了点蔬菜。这些蔬菜中长的最好收获最多的就是丝瓜了。时不时的摘两个炒菜,下面条,偶尔也会做点汤。 丝瓜比较清淡的,我一般会用来素炒,配着木耳鸡蛋,也是很下饭的。做起来也是很简单的,不像红烧菜那般麻烦
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
做法 素炒丝瓜的做法
1
丝瓜去皮切小块,姜切丝,木耳提前用热水泡发,撕成小朵,洗干净,鸡蛋准备好
素炒丝瓜的做法步骤1
2
鸡蛋中加入半个蛋壳左右的清水搅拌均匀
素炒丝瓜的做法步骤2
3
锅中放入适量油,油热倒入鸡蛋液,蛋液凝固前不要搅拌,待鸡蛋液成形后,用锅铲给扒拉成小块,炒熟后盛出备用
素炒丝瓜的做法步骤3
4
锅中放入少量的油,油热放入姜丝,
素炒丝瓜的做法步骤4
5
接着放入丝瓜炒制
素炒丝瓜的做法步骤5
6
待丝瓜变的稍微软点的时候放入木耳翻炒均匀
素炒丝瓜的做法步骤6
7
接着放入鸡蛋,
素炒丝瓜的做法步骤7
8
最后放入适量盐,翻炒均匀就可以出锅了
素炒丝瓜的做法步骤8

小贴士

鸡蛋中加入适量的搅拌均匀,这样做出来更蓬松更好吃

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