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这几天就想吃特开胃的菜菜,把泡菜坛子都搬出来几次了,泡椒、泡菜、泡豇豆都吃过遍了。炒肉、焖鱼等都用过泡菜了。用外星人的话说,这几天都是泡菜的天下了,因为早餐也是红油泡菜。这样一天当中就有两次泡菜了。 去市场看到鸡杂,这可是我爱吃的东东。不要说我哈,女人也爱吃内脏嘛,内脏可不是男人的专用。买了一公斤多,鸡胗、鸡心可是外星人爱吃的,鸡肝我爱吃,天天对着电脑用眼过度,需要补充维生素A保护眼睛。就把鸡肝、鸡胗卤了,切一盘摆在餐桌上,鸡心用泡椒炒出来也摆在餐桌上,外星人看到,就问我:“妈妈你怎么知道我爱吃鸡胗、鸡心”?,我直接回了一句,“我是你妈”,外星人嘿嘿的笑出了声。
辅料 辅料
油20g
盐3g
生抽5g
花椒粉2g
姜2g
鸡精1g
料酒2g
做法 酸辣鸡心的做法
1
主料:鸡心30个、泡椒2个、洋葱100克 辅料:植物油20克、盐3克、生抽5克、花椒粉2克、姜、鸡精1克、料酒2克
酸辣鸡心的做法步骤1
2
把鸡心去掉杂物洗净切开
酸辣鸡心的做法步骤2
3
下开水、煮3分钟左右捞起,清洗血沫捞起,沥干水分
酸辣鸡心的做法步骤3
4
泡椒洗洗切丁、洋葱切丁,姜切末
酸辣鸡心的做法步骤4
5
热锅凉油,油热8成下姜末,鸡心翻炒出香味,加料酒翻炒均匀
酸辣鸡心的做法步骤5
6
加花椒粉翻炒均匀
酸辣鸡心的做法步骤6
7
加泡椒、加洋葱翻炒出香辣味
酸辣鸡心的做法步骤7
8
加盐
酸辣鸡心的做法步骤8
9
加生抽翻炒均匀
酸辣鸡心的做法步骤9
10
加鸡精
酸辣鸡心的做法步骤10
11
翻炒均匀即可
酸辣鸡心的做法步骤11

小贴士

1、鸡心比较腥,焯水比较去腥 2、鸡心翻炒出香味在加料酒,花椒粉,泡椒一定得翻炒出酸辣味道

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