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这个面包加入了淡奶油和可可粉,用面包机和面30分钟,已经和出漂亮的手套膜。烘烤可可颜色的面包,最怕遇到温度不准的烤箱,因为可可颜色较深,会看不清面包的情况,这台烤箱温度准确且稳定,不必担心面包会烤焦。
辅料 辅料
耐高糖酵母4g
黄油7g
做法 可可味淡奶油面包的做法
1
液体全部放进面包桶,加蛋液,对角放糖和盐。
可可味淡奶油面包的做法步骤1
2
加入粉类,在面粉最上面加入酵母。
可可味淡奶油面包的做法步骤2
3
面包桶放入面包机内,启动和面程序10分钟。
可可味淡奶油面包的做法步骤3
4
和好的面团,静置5分钟。
可可味淡奶油面包的做法步骤4
5
加入黄油。
可可味淡奶油面包的做法步骤5
6
选择和面程序20分钟。
可可味淡奶油面包的做法步骤6
7
轻松和出手套膜。
可可味淡奶油面包的做法步骤7
8
和好的面团取出,放在盆里,盖上保鲜膜。
可可味淡奶油面包的做法步骤8
9
室温下发酵两倍大,大概发酵了50分钟。
可可味淡奶油面包的做法步骤9
10
面团分成6个,65克/个,滚圆,盖保鲜膜静置10分钟。
可可味淡奶油面包的做法步骤10
11
面团擀成椭圆形,其中一边短边擀簿。
可可味淡奶油面包的做法步骤11
12
从上往下卷起,放进7寸方形烤盘。
可可味淡奶油面包的做法步骤12
13
烤箱内放置一碗热水,开启烤箱的发酵档,发酵45分钟。
可可味淡奶油面包的做法步骤13
14
在发酵好的面包坯上铺一张剪好的条纹纸,在上方过筛低粉。
可可味淡奶油面包的做法步骤14
15
面包坯上的白色花纹。
可可味淡奶油面包的做法步骤15
16
放进预热好的烤箱中下层,165度,20分钟。
可可味淡奶油面包的做法步骤16
17
做好的面包取出晾凉即可。
可可味淡奶油面包的做法步骤17

小贴士

1、牛奶量依面粉吸水量而定。 2、天气热可以在室温下发酵,如果室温低的话,可以利用面包机的发酵功能。 3、此分量可以做一个7寸模具,剩余220克面团左右,还可以做其他形状的面包。 4、各家烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考。

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