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不知道打什么牌打八万,不知道吃什么就吃面,哇哈哈哈,早上醒来不知道吃什么好,来碗家常面把,自己和面,自己抻,自己煮来,自己吃,配搭鸡蛋,小油菜,当然不能少了无辣不欢的朝天椒和辣椒油,简简单单的东西能吃出一天的好心情!
主料 主料
辅料 辅料
盐半勺
味精1/4勺
鸡精1/4勺
葱适量
油菜3片
朝天椒1个
辣椒油1勺
鸡蛋1个
做法 家常早餐面的做法
1
和面饧面,一定得饧面,做什么都得饧
家常早餐面的做法步骤1
2
擀面下剂条,手指粗细,刷油饧一会
家常早餐面的做法步骤2
3
擀平剂条,手抻成面条,下锅煮熟
家常早餐面的做法步骤3
4
准备好葱花,朝天椒,小油菜
家常早餐面的做法步骤4
5
小锅里放少许水煮鸡蛋,成熟后,加多水,下入盐,味精,鸡精调味成面汤
家常早餐面的做法步骤5
6
煮好的面条过水沥干倒入空碗,去烫一下小油菜,时间不宜过长,保证油菜的油绿
家常早餐面的做法步骤6
7
一切就绪,将面汤倒入面条中,加入鸡蛋,油菜,撒入葱花,朝天椒,辣椒油,可以了
家常早餐面的做法步骤7

小贴士

面条要饧过再抻,这样出来的面条才够劲道,弹牙,油菜焯水要快,否则油菜的鲜绿就不见了,我不太喜欢热的东西,米饭都是晾凉后吃,所以面条过水了,不怕热的可以煮好面条后直接沥水倒入面汤!

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