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韭黄煎蛋,很简单普通的家常菜,和平常的韭菜煎蛋大致无异,不过韭黄口感比韭菜要好一点,比较脆甜
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽半汤匙
小香葱2棵
做法 韭黄煎蛋的做法
1
首先准备材料
韭黄煎蛋的做法步骤1
2
韭菜挑拣洗净后切段,小香葱也切段
韭黄煎蛋的做法步骤2
3
鸡蛋打在盆里,加少许生抽打散
韭黄煎蛋的做法步骤3
4
锅里加油,油不要太少了,倒入韭黄和葱段翻炒至断生
韭黄煎蛋的做法步骤4
5
然后加入盐调味,盐要尽量炒匀化开
韭黄煎蛋的做法步骤5
6
倒入蛋液,凝固前翻炒几下让韭黄分布均匀,然后整平整摊开
韭黄煎蛋的做法步骤6
7
一面金黄后翻面煎至金黄即可,可以切小块再出锅
韭黄煎蛋的做法步骤7

小贴士

煎蛋最忌的就是盐没有炒匀,吃的时候一口一坨盐,所以炒的时候盐要尽量炒匀了,也可以加少许的水让盐溶化

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