费南雪属于重油蛋糕，高温快烤，刚烤好了吃，口感是最好的，外脆里酥软。可是我的烤箱温度低，所以我用200度烤了15分钟，不过颜色金黄好漂亮！虽然传统的费南雪会做成金砖状，但家里没有专门的模具，我用了蔓越莓饼干模来做，按导师的用料，只是减少了黄油用量，其它一样不少，但烤出来感觉好小，细长的一条，切了段，成为另类的金条，哈哈
辅料蛋白50g
白糖30g
蜂蜜10g
费南雪的做法1 
黄油放到锅里
2 
用小火熬煮至焦糖色，放凉备用
3 
杏仁粉和细砂糖放入料理机中打均匀
4 
倒入过筛了的低筋面粉，混合均匀
5 
加入蜂蜜混合均匀
6 
蛋白稍微打发至粗泡
7 
依次加入混合好的杏仁面粉和融化的黄油
8 
混合均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时
9 
模具放入油纸，加入冷藏好的面糊
10 
入烤箱200℃烤15分钟左右
11 
表面金黄即可
小贴士
一定要根据自己的烤箱调整时间和温度
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