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叙利亚芝麻酱鹰嘴豆

叙利亚芝麻酱鹰嘴豆

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鹰嘴豆是叙利亚人经常食用的一种豆类,当地最著名的鹰嘴豆菜式,是将豆打成泥,和芝麻酱及各种调料混合均匀后食用。看起来并不美观,但味道很不错,搭配面饼一起吃尤其香。豆子口感绵软,易消化,营养丰富。有利尿,催奶,治疗失眠等作用。
辅料 辅料
清水2大勺
芝麻酱3大勺
柠檬汁1大勺
白胡椒粉1小勺
橄榄油1大勺
混合香料少许
做法 叙利亚芝麻酱鹰嘴豆的做法
1
将干的鹰嘴豆泡一宿,洗净。
叙利亚芝麻酱鹰嘴豆的做法步骤1
2
加清水煮熟。
叙利亚芝麻酱鹰嘴豆的做法步骤2
3
捞出。
叙利亚芝麻酱鹰嘴豆的做法步骤3
4
将豆子打成泥
叙利亚芝麻酱鹰嘴豆的做法步骤4
5
加入麻酱,清水
叙利亚芝麻酱鹰嘴豆的做法步骤5
6
橄榄油,盐,胡椒粉柠檬汁和香料拌匀。
叙利亚芝麻酱鹰嘴豆的做法步骤6
7
可以食用了,夹在面包或是薄饼里吃挺不错,重要的是吃黄豆红豆之类的我很容易涨气,鹰嘴豆我吃了就不会。
叙利亚芝麻酱鹰嘴豆的做法步骤7

小贴士

在进口大超市买到熟的鹰嘴豆罐头可以直接打泥。 没有就得用干的泡涨后煮熟打泥,更健康。 超市有混合干香料卖。里面有欧芹,百里香,迷迭香,牛至等。 也有可能吃不惯此异国风味,可以减量少做些试试。

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