以前在某地方中的试用面粉在搬家的时候才看到好多包都过期了。就剩下一包低筋的优质雪花粉，不得不说面粉的好坏决定了食材的口感。用来包包子是面粉很好的好去处，早餐自己在家就能解决。
辅料酵母5g
清水半碗
葱白5棵
花椒粉5g
胡椒粉3g
料酒10ml
鸡精3g
生姜粉8g
玉米淀粉3g
马蹄玉米小笼包的做法1 
用面包机先把面粉和好。
2 
五花肉剁成仙儿，加入所有的配料，配料全部都要切碎切细。
3 
搅拌均匀打上劲。
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揉好的面团稍微发酵松醒一下。大概20分钟。
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分成剂子，每个25g.
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把剂子擀成薄片。
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调好的包子馅儿包进去。
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全部捏成包子。
9 
锅里烧水至开，放上蒸架。大火蒸10分钟。焖5分钟再解开锅盖。
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趁热吃非常的软。而且非常的有嚼劲。
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成品图。
小贴士
揉面团一定要揉到表面光滑稍微比较有弹性。这样做出来的包子不仅表面美观。吃起来也很有嚼劲。蒸好不用马上解开锅盖。会使包子马上回缩。
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