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以前在某地方中的试用面粉在搬家的时候才看到好多包都过期了。就剩下一包低筋的优质雪花粉,不得不说面粉的好坏决定了食材的口感。用来包包子是面粉很好的好去处,早餐自己在家就能解决。
辅料 辅料
酵母5g
清水半碗
葱白5棵
花椒粉5g
胡椒粉3g
料酒10ml
鸡精3g
生姜粉8g
玉米淀粉3g
做法 马蹄玉米小笼包的做法
1
用面包机先把面粉和好。
马蹄玉米小笼包的做法步骤1
2
五花肉剁成仙儿,加入所有的配料,配料全部都要切碎切细。
马蹄玉米小笼包的做法步骤2
3
搅拌均匀打上劲。
马蹄玉米小笼包的做法步骤3
4
揉好的面团稍微发酵松醒一下。大概20分钟。
马蹄玉米小笼包的做法步骤4
5
分成剂子,每个25g.
马蹄玉米小笼包的做法步骤5
6
把剂子擀成薄片。
马蹄玉米小笼包的做法步骤6
7
调好的包子馅儿包进去。
马蹄玉米小笼包的做法步骤7
8
全部捏成包子。
马蹄玉米小笼包的做法步骤8
9
锅里烧水至开,放上蒸架。大火蒸10分钟。焖5分钟再解开锅盖。
马蹄玉米小笼包的做法步骤9
10
趁热吃非常的软。而且非常的有嚼劲。
马蹄玉米小笼包的做法步骤10
11
成品图。
马蹄玉米小笼包的做法步骤11

小贴士

揉面团一定要揉到表面光滑稍微比较有弹性。这样做出来的包子不仅表面美观。吃起来也很有嚼劲。蒸好不用马上解开锅盖。会使包子马上回缩。

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