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茄子其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。 茄子的做法很多,这次换个新口味做成糖醋口味的,没想到味道超级棒!开胃又下饭秒杀米饭没商量!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
蒜瓣5个
生抽15ml
糖2g
醋5ml
糖醋味粉5g
鸡精少许
做法 糖醋茄子的做法
1
准备好所有的食材。
糖醋茄子的做法步骤1
2
茄子洗净切条加少许盐腌制。
糖醋茄子的做法步骤2
3
葱姜蒜切碎备用。
糖醋茄子的做法步骤3
4
取一个小碗加入生抽,糖,醋,糖醋味粉,鸡精和适量的清水拌均匀备用。
糖醋茄子的做法步骤4
5
腌制过的茄子挤去水分,锅中倒油放入茄子条翻炒。
糖醋茄子的做法步骤5
6
炒制茄子条变软。
糖醋茄子的做法步骤6
7
加入葱姜蒜翻炒。
糖醋茄子的做法步骤7
8
倒入调好的糖醋味汁。
糖醋茄子的做法步骤8
9
烧制2分钟出香味关火。
糖醋茄子的做法步骤9
10
盛入盘中可在上面撒上一些蒜末。
糖醋茄子的做法步骤10

小贴士

糖醋味粉一般超市有卖糖醋排骨料酒可以,加入一些用来烧制糖醋味道的菜肴非常不错。 茄子要先腌制,然后再用油翻炒至变软,这样做茄子不变色而且不费油。

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