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知道这菜的学名叫马齿苋不过近十年的时间,第一次在餐馆吃它时,干瞪眼无法下咽,因为,真的无法将这菜与美味连接起来。回来后上网一查,才知这菜的功效真是不少,利水、消肿、降低血压;消除尘毒,防治溃疡,杀菌消炎,防治心脏病!。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。从此爱上这菜,就这么简单
辅料 辅料
油沷辣子适量
盐适量
小米辣5个
蒜适量
糖适量
米醋适量
做法 香辣马齿苋的做法
1
将马齿苋去根去杂去老梗用水略泡一会再清洗。
香辣马齿苋的做法步骤1
2
水沸后将马齿苋入锅焯至变软
香辣马齿苋的做法步骤2
3
快速捞出后过凉沥水。
香辣马齿苋的做法步骤3
4
挤净水份切成小段备用。
香辣马齿苋的做法步骤4
5
蒜用刀拍碎切成粗粒,小米辣也切成细段备用。
香辣马齿苋的做法步骤5
6
将马齿苋、蒜,小米辣放在容器中,放入自制的油沷辣子(微辣,由辣椒粉花椒八角白芝麻制成)
香辣马齿苋的做法步骤6
7
再加入适量盐和糖。
香辣马齿苋的做法步骤7
8
再加入适量米醋。(马齿苋本身略带酸味,请酌量)
香辣马齿苋的做法步骤8
9
拌匀即可食用。
香辣马齿苋的做法步骤9
10
美美的享用吧!
香辣马齿苋的做法步骤10

小贴士

1马齿苋要采摘食用时,要确定没有被周边喷洒农药所污染。 2尽量选嫩的,这样口感好

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