拇指按花纹的时候从面团的中心力度，油轻到重，观察面团的开裂情况，以均匀开到四五个裂缝为最佳。
辅料糖粉70g
黄油100g
玛格丽特饼干的做法1 
烧水，放入鸡蛋煮，可以加少许盐，蛋壳更容易剥。
2 
取出蛋黄。
3 
黄油100克，打发至发白，筛入玉米淀粉。
4 
低筋面粉过筛。
5 
蛋黄压碎过筛，再加入70克糖粉。
6 
揉面，冷藏一个小时。
7 
揉成小球。
8 
拇指按压球面。
9 
烤箱预热15分钟，160度烤15分钟。
10 
取出即可啦。
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