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这是素丸子,却比加了肉的还好吃,用的料还简单,只需三种!它是用什么做的? 从小吃到大,黄豆泡发后用石磨或都农村都有的大臼研磨出的,其实,就是将泡发的黄豆给粗粗磨碎,现在菜市场也有卖,电动石磨,一勺泡发的黄豆下发,一分钟,就能磨出,三块钱买大袋,够你回家炸上一盘,美美的吃上一顿。
辅料 辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
葱适量
做法 黄豆馒头素丸子的做法
1
黄豆提前泡发
黄豆馒头素丸子的做法步骤1
2
将泡发的黄豆放在料理机中
黄豆馒头素丸子的做法步骤2
3
粗粗打碎。
黄豆馒头素丸子的做法步骤3
4
准备其它食材。
黄豆馒头素丸子的做法步骤4
5
将馒头去皮搓碎(如果馒头太新鲜,请将它在室温中放一会,会自然变干燥,我就是用了上一顿剩下的)
黄豆馒头素丸子的做法步骤5
6
葱细细剁碎(加了葱的口感更香,如果介意可以不放)
黄豆馒头素丸子的做法步骤6
7
将所用材料放在一起,(盐不要放太多)
黄豆馒头素丸子的做法步骤7
8
充分和匀
黄豆馒头素丸子的做法步骤8
9
油锅加热,同时用手团成丸子备用
黄豆馒头素丸子的做法步骤9
10
油锅八成热时,丸子就可以下锅了,这时,油锅保持大火,放入的丸子会迅速浮起,(油温太低放入会使丸子炸碎)
黄豆馒头素丸子的做法步骤10
11
等丸子全部上色定型后,再转中小火慢炸
黄豆馒头素丸子的做法步骤11
12
等丸子全部熟透,再次转大火将丸子表层炸至金黄捞出。
黄豆馒头素丸子的做法步骤12

小贴士

1丸子一定要充分炸熟后再食用,否则容易适成身体不适 2注意对油锅的火侯控制,提前团好丸子,油温热时快速下锅,让丸子迅速定型上色,然后再转中小火将它炸熟,这样才能不外糊内生!

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