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青口是朋友从纽西兰带回来的,国外的青口与国内不一样,这里青口价钱很贵,但却非常好吃,很鲜美。冰箱里有一截上星期朋友给的冬瓜,正好与这青口搭配。调料方面我用了沙茶酱,有少许辣,味道很不错。
辅料 辅料
橄榄油适量
海盐适量
沙茶酱适量
姜适量
生粉适量
料酒适量
胡椒粉适量
做法 青口煮冬瓜的做法
1
食材:冬瓜、青口、沙茶酱、姜。
青口煮冬瓜的做法步骤1
2
冬瓜去皮切薄片、姜剁碎。
青口煮冬瓜的做法步骤2
3
烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜粒爆香。
青口煮冬瓜的做法步骤3
4
加入清洗干净的青口以及一小勺沙茶酱。
青口煮冬瓜的做法步骤4
5
再倒入适量料酒,搅拌均匀盛起备用。
青口煮冬瓜的做法步骤5
6
将冬瓜倒入锅内大火翻炒。
青口煮冬瓜的做法步骤6
7
注入适量开水盖上锅盖焖约十分钟。
青口煮冬瓜的做法步骤7
8
再将煮好的青口加入,搅拌均匀。
青口煮冬瓜的做法步骤8
9
调入少许海盐与胡椒粉,勾生粉芡即可熄火。
青口煮冬瓜的做法步骤9

小贴士

小贴士 1、青口提前解冻,清洗干净。2、冬瓜去皮切薄片容易熟透以及容易放味。3、青口始终有股腥味所以最好加入调料以及胡椒粉。4、勾芡让味道更好而且口感卖相都有所提升。

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