搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这是一款低糖低油的小点心,口感酥脆,形似超市里能买到的旺仔小馒头,是非常适合消磨时间时吃的占嘴儿小零食,而且小宝宝也可以吃的哦~~ 材料: 马铃薯淀粉150g,奶粉25g,低筋面粉30g,糖粉30g,玉米油30g,蛋液70g,泡打粉1/2小勺
辅料 辅料
泡打粉1/2小勺
做法 蛋果子的做法
1
将蛋液和糖粉一起倒入小盆中
蛋果子的做法步骤1
2
搅打均匀
蛋果子的做法步骤2
3
倒入玉米油
蛋果子的做法步骤3
4
继续搅打均匀
蛋果子的做法步骤4
5
筛入马铃薯淀粉、奶粉、低筋面粉和泡打粉的混合物
蛋果子的做法步骤5
6
大致拌匀后揉成光滑的面团
蛋果子的做法步骤6
7
将面团放到案板上擀成厚度约5mm的片状
蛋果子的做法步骤7
8
然后切成约1cm见方的小块状
蛋果子的做法步骤8
9
将切好的面块丁依次搓圆放入烤盘
蛋果子的做法步骤9
10
表面喷一层水
蛋果子的做法步骤10
11
然后将烤盘送入预热好的烤箱中层,170度约13分钟
蛋果子的做法步骤11
12
出炉晾凉后密封保存即可
蛋果子的做法步骤12

小贴士

1. 揉好的面团需要有合适的软硬程度,不粘软也不开裂;如果面团太粘软,可以多加些马铃薯淀粉揉匀,如果面团太干则需要添加适量全蛋液; 2. 面团太干的话,会导致小饼干烘烤时开裂,所以入炉前在饼干上喷一层水,可以减少开裂的几率; 3. 淀粉别用错了,这里用的是马铃薯淀粉,也就是土豆淀粉;为了实现酥脆的口感,一定不要用其他淀粉代替;

收藏 159收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

25

日式牛丼饭,这一份比餐厅更让你满足

3

这才是吃橘子的正确手法!这次真的涨姿势了!

秋风君,你敢不敢再猛烈些?

5

专访|吕颂贤:除了“令狐冲”,你还了解我什么?

11

说出来你不信,大英帝国有好吃的哦

15

饭米了没 | 生活有时候需要一点仪式感——LinX的求婚巧克力球