搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
贴秋膘啦贴秋膘啦~ 今天来道解馋荤菜—红烧肉! 说到红烧肉,真心觉得是个治愈心灵的好方子,当然,更能治愈嘴馋。人生嘛,就得大口大口吃肉,(减肥的事就留给明天吧~)先让我过了瘾再说~ 这个红烧肉是根据家人的口味改良过的做法,五花肉虽然看着很肥,但真的一点也不腻~吃起来QQ的,很Q弹软烂,不要被它油腻的外表吓到,保证你一筷子下去再也停不下来!吃货们可以添加我的微信公众号【暖夫生活】,我将会在这里为大家分享美食经验哦~
辅料 辅料
盐适量
红曲适量
酱油适量
香叶适量
干辣椒适量
做法 红烧肉的做法
1
先把食材准备好,五花肉切成块,想吃鸡蛋的可以放两个,再就是一些基本的调味料,需要特别说明的是红曲,没有红曲的用老抽酱油做出来的也很好吃,红曲就是放了之后颜色比较红啦~红曲是红曲米做的,要比老抽更健康天然一点。也可以在炖煮的时候放一些山楂片和陈皮。这样会很好吃。
红烧肉的做法步骤1
2
把鸡蛋煮熟,捞出来之后把皮剥了待用
红烧肉的做法步骤2
3
五花肉用热水焯一下
红烧肉的做法步骤3
4
锅里烧油,放入冰糖融化就可以,不用炒糖色,因为有好多小伙伴之前反应糖色炒不好,所以我们今天准备了红曲,就不用担心炒糖色会炒糊锅了。
红烧肉的做法步骤4
5
冰糖融化后,加入肉不停翻炒,一直感觉油有点发粘了,记得用中火和小火炒,然后加葱、姜、蒜、香叶、干辣椒继续翻炒~
红烧肉的做法步骤5
6
炒出调料味儿后,倒入砂锅,要开始炖了~
红烧肉的做法步骤6
7
加水没过肉,开锅后,放一点红曲,不用放太多,大概3颗花生豆大小吧。继续加些调味料,老抽放一丢丢,也可以不用、酱油、盐、鸡精,鸡蛋也一起放进去吧。盖上盖,小火炖煮40分钟左右,或者一直小火一直炖到没有多少汤汁,注意鸡蛋不要糊底,现在就等着出锅吧!
红烧肉的做法步骤7
8
撒点小葱香菜点缀下,来一碗大米饭。快开吃吧~
红烧肉的做法步骤8

小贴士

五花肉要带皮的 红曲可以不用

收藏 78收藏
分享至
攻略推荐
应季补肾菜-黑胡椒秋葵炒培根

279

应季补肾菜-黑胡椒秋葵炒培根

揭秘如何做一个内含爱心的蛋糕?答案是…

564

揭秘如何做一个内含爱心的蛋糕?答案是…

腊肉除了可以蒸食,这些吃法也很不错哦!

422

腊肉除了可以蒸食,这些吃法也很不错哦!

生完宝宝还想浪,那就干了这碗汤

390

生完宝宝还想浪,那就干了这碗汤

外面的牛肉面好吃?那是因为你没好好做过

373

外面的牛肉面好吃?那是因为你没好好做过

炖个雪梨润肺,煮碗红豆暖心

470

炖个雪梨润肺,煮碗红豆暖心