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试了无数次,毁了N多鸡蛋,终于有一个较满意的面包机蛋糕版本,虽蛋糕发的不像烤箱那么高,但松软细腻的口感,不回缩已满足啦!   试过加泡打粉的,配方与这个一样,口感沙沙的,不喜欢。光线问题请忽略图片上蛋糕黄白不一的图片颜色,微黄是正确颜色,哈哈。
辅料 辅料
油30g
盐2g
鸡蛋4个
牛奶40g
糖80g
香草荚半根
做法 香草荚蛋糕(面包机版)的做法
1
低筋面粉130克、细砂糖80克、鸡蛋4个、牛奶40克、食用油30克、盐2克、香草荚半根,计量好。
香草荚蛋糕(面包机版)的做法步骤1
2
鸡蛋全蛋打入一个大容器里,并将白糖加入;
香草荚蛋糕(面包机版)的做法步骤2
3
用电动打蛋器打发,开始低速转高速再转低速,直到打蛋器提起蛋液能写出8字,不立马上消失即可。
香草荚蛋糕(面包机版)的做法步骤3
4
面粉筛入全蛋液中,翻拌均匀;
香草荚蛋糕(面包机版)的做法步骤4
5
牛奶与食用油用蛋抽打至相容,用小刀刮出香草荚的籽加入,并拌匀;
香草荚蛋糕(面包机版)的做法步骤5
6
将牛奶液混合液分两次注入到蛋糊里,并翻拌均匀;
香草荚蛋糕(面包机版)的做法步骤6
7
混合倒入面包桶里,震出气泡;
香草荚蛋糕(面包机版)的做法步骤7
8
将面包桶放入面包机里,安放正位;
香草荚蛋糕(面包机版)的做法步骤8
9
接通面包机电源,按菜单键选“蛋糕制作”功能,约1小时12分钟后警鸣声响。
香草荚蛋糕(面包机版)的做法步骤9
10
取出,脱模,晾凉。
香草荚蛋糕(面包机版)的做法步骤10

小贴士

1、这是无泡打粉的版本,觉得面粉有点多,成品不回缩,算是较满意吧;  2、如没香草荚可以选自己喜欢的香精加入;  3、面包机为美的麦香窑MM-TSC2011

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