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芋蒙干是乡下亲人自己晒的,鸡也是自家养的,非常好吃
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜少许
红枣20g
果皮丝1g
蚝油少许
料酒少许
做法 芋蒙干焖鸡的做法
1
准备好材料
芋蒙干焖鸡的做法步骤1
2
鸡肉切件,姜切片,果皮切丝,红枣去核
芋蒙干焖鸡的做法步骤2
3
鸡肉加入油盐、蚝油、料酒、果皮丝、红枣、姜片拌匀,盐15分钟,洋葱切块
芋蒙干焖鸡的做法步骤3
4
汤锅内加入适量清水
芋蒙干焖鸡的做法步骤4
5
水烧开后加入芋蒙干
芋蒙干焖鸡的做法步骤5
6
盖上盖煮8分钟左右
芋蒙干焖鸡的做法步骤6
7
捞出过冷河
芋蒙干焖鸡的做法步骤7
8
用力抓干水分
芋蒙干焖鸡的做法步骤8
9
起油锅
芋蒙干焖鸡的做法步骤9
10
加入洋葱炒1分钟
芋蒙干焖鸡的做法步骤10
11
加入腌好的鸡肉
芋蒙干焖鸡的做法步骤11
12
炒2分钟左右
芋蒙干焖鸡的做法步骤12
13
加入芋蒙干
芋蒙干焖鸡的做法步骤13
14
加入适量清水,盖上盖焖15分钟左右
芋蒙干焖鸡的做法步骤14
15
盛出
芋蒙干焖鸡的做法步骤15

小贴士

1、鸡肉最好预先腌制好,这样更入味 2、焖的时候要不时观察水有没有焖干,水干了要再加入水

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