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外出旅行了,小区物业换电表,忘记把我家电路总闸合上,导致一冰箱食物被糟蹋,什么奶油奶烙,黄油,牛奶,统统都坏掉了,又赶上G20管制,网上购物行不通了。 小朋友从老家回来后,很想吃甜点,想到了用面粉做早餐饼。 又在奥运会期间,当然咱也应应景。 这款豆香金牌早餐饼就这样诞生了。 第一次做出,摆盘的时候居然马虎到把时间给弄错了,直到吃完才发现。 第二次应了宝贝的再三要求,又做 没有迷路,从2106穿越回来了,还迎来了奥运赛场上中国女排夺金, 祝贺!这回归的感觉真是好极了。 【方子】 鸡蛋1个、面粉、豆粉、 【制作过程】
辅料 辅料
色拉油10g
做法 金牌早餐饼的做法
1
鸡蛋和豆粉、油、2/3预拌粉,先放入容器,搅拌,边搅拦边加入剩下面粉,视面粉吸水性加减量。
金牌早餐饼的做法步骤1
2
直到可以揉成光滑面团,盖上湿布,静置20分钟左右。
金牌早餐饼的做法步骤2
3
案板上撒一些面粉,把面团取出擀成1厘米左右厚薄均匀的面团。
金牌早餐饼的做法步骤3
4
用模具扣出自己喜欢的形状,我这次用的月饼模具。
金牌早餐饼的做法步骤4
5
不粘锅烧热,放入早餐饼生胚,转小火煎到两面微黄,为了让花纹明显,故意多煎一会。
金牌早餐饼的做法步骤5
6
掰开,内部组织如饼干一样发白就熟透了。
金牌早餐饼的做法步骤6
7
取出拼盘,搭配早餐美美的。
金牌早餐饼的做法步骤7

小贴士

1、蒸蛋糕预拌粉可以用低筋面粉代替,如果用低粉需要适当加糖调味,看自己喜欢。 2、没有豆粉可以用低粉代替。豆粉与低粉比例大致1:2,视鸡蛋的大小,面粉吸水力度,调节低粉的量,可以揉成光滑面团就好。 3、模具,造型随意。 4、整个过程小火煎,防糊。只要烤到两面微黄,内芯变白,熟透就可以了,这样口感松软,要有然会比较硬实。 5、也可以用烤箱,空炸,时间,温度自己试哈。

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