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豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜。含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角还含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。 葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。
辅料 辅料
葱油40g
盐1g
生抽8g
蚝油2g
做法 葱油干煸豆角的做法
1
豆角洗净去头尾,折成长段,沥干水份
葱油干煸豆角的做法步骤1
2
热锅倒入提前熬好的葱油,放豆角煸至八九分熟
葱油干煸豆角的做法步骤2
3
放盐翻炒均匀
葱油干煸豆角的做法步骤3
4
放蚝油翻炒均匀
葱油干煸豆角的做法步骤4
5
放生抽翻炒均匀
葱油干煸豆角的做法步骤5
6
起锅装盘即可
葱油干煸豆角的做法步骤6
7
慢慢享用吧!
葱油干煸豆角的做法步骤7

小贴士

豆角一定要炒熟才能吃。

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