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槐花玉米面发面饼

槐花玉米面发面饼

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家门口有一片小槐树,花开的季节香飘四溢,沁人肺腑。特别喜欢走那条小路,一路闻着花香,真是享受。直到有一天碰上一位美食爱好者在那里采摘槐花,好奇的问一问,她说槐花焯一下可以煎蛋炒菜,于是跟着她的节奏也摘了一把,回来感觉炒蛋还嫌少点,刚好准备烙玉米发面饼,顺便放进去品尝一下,还真不错,淡淡的香,带给朋友吃,只道有香味,做梦也猜不出是槐花香。槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还有清热解毒、凉血润肺、降血压、、预防中风的功效。
辅料 辅料
油适量
白糖适量
小苏打1.5g
鲜槐花20g
做法 槐花玉米面发面饼的做法
1
第一天晚上将鲜牛奶加玉米面搅拌均匀自然发酵
槐花玉米面发面饼的做法步骤1
2
取1.5g小苏打加水融化
槐花玉米面发面饼的做法步骤2
3
加入发酵好的玉米面中搅拌均匀,闻着没有酸味即可,饧10分钟
槐花玉米面发面饼的做法步骤3
4
加入半塘拌匀
槐花玉米面发面饼的做法步骤4
5
加入鸡蛋
槐花玉米面发面饼的做法步骤5
6
搅拌均匀
槐花玉米面发面饼的做法步骤6
7
槐花摘洗干净
槐花玉米面发面饼的做法步骤7
8
过水焯一下攥掉水分
槐花玉米面发面饼的做法步骤8
9
加入焯好的槐花
槐花玉米面发面饼的做法步骤9
10
搅拌均匀
槐花玉米面发面饼的做法步骤10
11
不粘锅刷少量油,倒入玉米面糊小火烙
槐花玉米面发面饼的做法步骤11
12
翻面烙熟
槐花玉米面发面饼的做法步骤12
13
出锅。
槐花玉米面发面饼的做法步骤13

小贴士

1、我喜欢自然发酵,习惯晚上发面早上烙饼,很美味的早餐。 2、玉米面发面饼的面糊不宜太稠或太稀,否则口感不好。 3、通常是做面包剩下的牛奶用来发面,可以用水发面。

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