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家常又好吃,切丝更容易熟透
辅料 辅料
油2勺
盐2勺
生抽少许
大蒜2瓣
做法 家常芸豆丝炒鸡蛋的做法
1
芸豆洗净,掐去两端老筋。
家常芸豆丝炒鸡蛋的做法步骤1
2
芸豆斜向切丝,鸡蛋加盐打散,胡萝卜切丝,蒜拍成大块。
家常芸豆丝炒鸡蛋的做法步骤2
3
热锅热油,将鸡蛋小火炒至八成熟,盛出备用。
家常芸豆丝炒鸡蛋的做法步骤3
4
热油爆香蒜瓣,加入胡萝卜丝稍翻炒。
家常芸豆丝炒鸡蛋的做法步骤4
5
加入芸豆丝、盐和少许水,翻炒。
家常芸豆丝炒鸡蛋的做法步骤5
6
炒至芸豆丝九成熟,倒入鸡蛋炒匀炒熟,出锅前点少许生抽提味即可。
家常芸豆丝炒鸡蛋的做法步骤6

小贴士

芸豆变色变软就是熟了,切丝比整条更容易熟些。要保证完全炒熟,否则容易中毒。 切丝要斜向切断纤维。

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