天和大家分享一道酱鸭腿，酱鸭腿，色泽红润，皮脆肉嫩，香味浓郁 口感柔韧，开胃又下饭。是一道简单零厨艺也能轻松搞定的佐酒下饭菜。有很多朋友不喜欢吃鸭肉，都说鸭肉很腥，悄悄地告诉你们，为了更好的去除鸭肉的腥味，我添加高度白酒，鸭腿做好后，凉吃都不腥，你也试试吧。
主料
辅料油适量
盐适量
葱适量
姜适量
白酒适量
八角适量
辣椒适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
酱鸭腿的做法1 
将鸭腿洗净后沥干水分。
2 
准备好葱姜八角 辣椒 生抽 老抽和白酒。
3 
鸭腿用吸油纸充分吸干水分。
4 
锅中注入少量油，下入葱姜炒香。
5 
将鸭腿皮朝下放入油锅中。再将炒香的葱段，捞出。
6 
小火煎至鸭腿两门金黄，煎出鸭腿多余的油脂。
7 
再将剩余的葱姜 和八角 辣椒码放在自动锅的锅底。
8 
把煎炸好的鸭腿放在葱姜上面。
9 
加入冰糖 盐 和生抽 老抽 白酒【三种液体是一杯的量】
10 
再加入3倍清水。
11 
盖上 盖子。接通电源 启动 红烧肉功能。
12 
程序完成，自动锅发出蜂鸣声，稍凉切段即可。
小贴士
我用的是捷赛自动锅，如果用炒锅，清水要一次加够，烧开后转小火焖制1小时后收
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