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小黄人咖喱牛肉饭

小黄人咖喱牛肉饭

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寻找桃花岛
用土豆泥和海苔做的小黄人,再加上香浓的咖喱牛肉,还等什么,开动吧
辅料 辅料
油1勺
盐2勺
料酒半勺
高汤适量
做法 小黄人咖喱牛肉饭的做法
1
土豆洗净去皮,切厚片,放入碗中盖保鲜膜,入微波炉高火5分钟左右(留出半个土豆切丁,煮咖喱用),碾碎备用
小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤1
2
牛肉解冻,泡去血水,切小块
小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤2
3
入冷水中焯一次,再用热水重复焯水一次。除净血水,肉才不会腥。第二次要用热水焯,否则遇冷突然收缩容易使肉质变紧变硬
小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤3
4
焯水的同时,切胡萝卜丁、洋葱丁、苹果丁和土豆丁
小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤4
5
热锅热油,将各种丁(土豆丁留出少许)放入锅中翻炒几下,加咖喱粉炒出香味
小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤5
6
加入适量高汤、盐、少许料酒和适量水,小火慢慢煮
小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤6
7
煮的同时,将土豆泥团成如图的椭圆形
小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤7
8
用海苔剪出眼镜框
小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤8
9
用少许苹果切片,刻出白眼球,放在眼镜框内部。如果有鱼肠、水煮蛋的蛋白之类白色的材料也可以
小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤9
10
用海苔剪出黑眼球,眉毛,头发,嘴
小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤10
11
完成背带裤。其他几个也同样操作
小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤11
12
边做小黄人,边隔几分钟翻动一下咖喱锅,汤汁收至一半左右,将汤中的土豆碾碎,将剩余的土豆块放入,继续小火煮
小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤12
13
直到汤汁粘稠,牛肉软烂,后加的土豆丁也熟了,关火
小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤13
14
将米饭扣在盘中,周围盛上做好的咖喱牛肉,将小黄人摆在上面即可
小黄人咖喱牛肉饭的做法步骤14

小贴士

加了苹果的咖喱,酸甜缓和了咖喱的冲味儿,使口感更加丰富

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