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心情好的时候,就做小黄人儿。心情不好,为了切合万马奔腾的心情,请原谅我带来了黑暗料理——草泥马甜甜圈。估计此种不良情绪还会持续几天,对此期间产生的黑暗料理所给您带来的不良反应和后遗症概不负责。。。 甜甜圈一般有面包质地和蛋糕质地的。蛋糕的一般需要加泡打粉,相比较而言还是酵母发酵的更健康一些。所以这次用发酵面团做的面包圈,炸过之后香甜松软。因为表面要装饰巧克力,所以面团甜度一般,也可以根据个人喜好酌情增减糖量。黄油也可以不加,不揉出手套膜也可以。直接按照快速面包做法制作就可以。
辅料 辅料
油适量
白巧克力少许
黑巧克力少许
椰蓉适量
棉花糖几粒
食用色素1滴
做法 草泥马甜甜圈的做法
1
将主料中所有材料依次放入面包机内桶,用高筋粉将酵母粉和盐糖隔开,水温以略低于体温为好,以免影响酵母活性。启动完成一次和面程序
草泥马甜甜圈的做法步骤1
2
加入软化后的黄油,重新执行一次和面程序,直到揉出手套膜后,进行一发
草泥马甜甜圈的做法步骤2
3
发酵到两倍大小后,取出排气,揉匀,静置饧面20分钟左右
草泥马甜甜圈的做法步骤3
4
擀成薄片,用模具扣出形状
草泥马甜甜圈的做法步骤4
5
放到铺了油纸的烤盘上,中间留少许空间。尽量保持形状不变
草泥马甜甜圈的做法步骤5
6
入烤箱炉内,室温或发酵功能下,发酵到两倍大
草泥马甜甜圈的做法步骤6
7
热锅热油,烧到150度左右,小心地将二次发酵好的面包圈放入油中炸,中途翻面。我用的小油锅,耗油少,但是只能两个一起炸
草泥马甜甜圈的做法步骤7
8
捞出,放在吸油纸上晾凉。这时可以直接吃,或者在表面装饰一下
草泥马甜甜圈的做法步骤8
9
表面涂少许隔水融化的白巧克力,然后撒上椰蓉
草泥马甜甜圈的做法步骤9
10
中间的空洞里填上两块棉花糖,上面的一块用剪刀剪出半球的形状,周围用巧克力填满后撒上椰蓉
草泥马甜甜圈的做法步骤10
11
用融化的黑巧克力点出眼睛,鼻子,白色巧克力画出飘逸的发型,再有两条红脸蛋儿。
草泥马甜甜圈的做法步骤11
12
最后将剪剩的三角形棉花糖用白巧克力粘在头顶两侧即可
草泥马甜甜圈的做法步骤12

小贴士

如果没有甜甜圈模具,也可以将面团揉成圆形厚团,在中间用手指压个洞,再将洞均匀扩大成形。

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