搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
觊觎着咸蛋黄,但总得给咸蛋白寻个出路吧?扔掉未免太可惜。 搜寻咸蛋白的做法,还真有,炒这个炒那个,都不甚满意。后来,随意乱翻书,并不为着咸蛋白。忽然看到一道蒸豆腐,天空一下子亮起来。虽然这豆腐并没有用到咸蛋白,但有蛋白就好。普通鸡蛋白完全可以用咸蛋白来代替,只是需要少放盐或不放盐而已。 生青豆换成了熟青豆。青豌豆事先煮熟至软,再同豆腐一起复蒸8分钟,可以兼顾牙口不好的人。思及鸭蛋与鸡蛋的大小不同,以及咸蛋白可能会太咸,只用了一个咸蛋白。但,高估了咸蛋白的咸度。在于豆腐混合之后,咸味被冲淡,以至于又加了些盐调味。 效果还真不错,洁白嫩滑的蛋白蒸豆腐,翠豆点缀其间。口感不错。。。
辅料 辅料
胡椒粉适量
盐适量
芝麻油适量
酱油1/4小勺
玉米淀粉1/2小勺
做法 翠豆蒸豆腐的做法
1
用料:熟青豌豆30克,嫩豆腐250克,咸蛋白1个,水25毫升,盐适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,酱油1/4小勺,玉米淀粉1/2小勺
翠豆蒸豆腐的做法步骤1
2
豆腐用水冲洗后捣烂,滤去多余水分。
翠豆蒸豆腐的做法步骤2
3
将胡椒粉,淀粉加入蛋白,搅打均匀。
翠豆蒸豆腐的做法步骤3
4
加入水,搅拌均匀。
翠豆蒸豆腐的做法步骤4
5
倒入豆腐中。
翠豆蒸豆腐的做法步骤5
6
拌匀。
翠豆蒸豆腐的做法步骤6
7
装入刷油的盘中,抹平表面。
翠豆蒸豆腐的做法步骤7
8
将青豆撒在表面。
翠豆蒸豆腐的做法步骤8
9
放入沸水锅中,大火蒸8分钟。
翠豆蒸豆腐的做法步骤9
10
出锅。
翠豆蒸豆腐的做法步骤10
11
表面浇酱油,芝麻油,撒上胡椒粉,趁热食用。
翠豆蒸豆腐的做法步骤11

小贴士

若将清水换成清鸡汤,味道更鲜美。 豌豆也可以直接使用生豆。 调味料可以随自己口味与喜好酌情调整。

收藏 9收藏
分享至
攻略推荐

18

新疆维吾尔族的盖浇饭——搅汤

26

哮喘的食疗方法

270

如此可口的夏日开胃菜,能让家人干掉一锅米饭

1234

饼干这么做,甩别人几条街!

16

让宝宝学会自主进食的手指食物,做出新花样

49

这些美食 tips 助你清肠胃调肌肤!