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虽然不是很理解小家伙对面食和炒饭森森的爱,但是既然她想吃,妈妈就换着花样儿地做好了。 这次用的米饭是头一天晚上剩的红豆米饭,炸鸡也是吃剩的炸鸡腿肉。加上鸡蛋,小青菜,洋葱和胡萝卜这些家常的材料,营养和口感都很丰富,也非常好吃。
辅料 辅料
油2勺
盐1勺
生抽1勺
做法 炸鸡蔬菜炒饭的做法
1
小白菜洗净,去根,焯水后挤净水分,切碎。洋葱和胡萝卜切丁。鸡腿肉撕成细条,切成小丁。
炸鸡蔬菜炒饭的做法步骤1
2
将鸡蛋加少许盐打散,热锅热油,小火,炒至八成熟的鸡蛋碎,盛出备用
炸鸡蔬菜炒饭的做法步骤2
3
热锅热油,爆香胡萝卜和洋葱丁。经油炒过的胡萝卜素更容易吸收,洋葱炒软后会有稍许甜味,也很好吃
炸鸡蔬菜炒饭的做法步骤3
4
加入米饭,用铲子将结块的部分铲碎
炸鸡蔬菜炒饭的做法步骤4
5
加入青菜碎和盐,炒匀后加鸡蛋碎
炸鸡蔬菜炒饭的做法步骤5
6
再倒入炸鸡肉丁,快速翻炒
炸鸡蔬菜炒饭的做法步骤6
7
出锅前沿锅边加适量酱油,炒匀盛出即可
炸鸡蔬菜炒饭的做法步骤7

小贴士

1. 小白菜可以替换成其他绿叶菜,油菜,黄瓜之类的都可以。 2. 炸鸡丁是熟的,还有脆皮,最后一步加入,快炒出锅,不然时间久了外皮就不脆了。 3. 隔夜的米饭如果偏硬,可加少许水,但是切记水量要少,不然炒饭容易结块,口感也不好。

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