土豆丝饼做底，夹层是拉丝的马苏里拉奶酪和鸡蛋，上层是彩虹拼色的番茄、胡萝卜、玉米、青豆和洋葱，营养和味道兼顾啦。。。
辅料黄油15克
中筋面粉2勺
精盐1勺
黑胡椒粉少许
马苏里拉奶酪碎30g
彩虹土豆丝披萨的做法1 
准备好初步需要的材料，各种丁可以在制作过程中再准备。另外烤箱预热。
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土豆洗净，去皮，切丝，用少量水和盐、黑胡椒粉拌匀
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将模具底部刷一层融化的黄油，将土豆丝铺在底部，边缘稍微摞高一些
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入预热好的烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右
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烤好后取出，表面洒适量马苏里拉奶酪碎
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将三个鸡蛋打在上面，划破蛋黄
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入烤箱中层，160度烤10分钟左右
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趁烘烤的时候，切好各种丁，将玉米粒、胡萝卜和青豆焯水，沥净备用
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烤好后取出稍晾凉，此时表面稍凝固，内部稍有溏心，大约8成熟
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将切好的丁按照颜色顺序摆好
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入烤箱上层，180度再烤5分钟左右即可
小贴士
具体烘烤时间和温度，要根据不同烤箱，模具大小，酌情增减
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