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Hilsha(鲥鱼)在国内被举为“长江三鲜”之一! 有着洄游习性的鲥鱼十分肥美, 既有淡水鱼的肉质细嫩却没有淡水鱼的土腥味, 又有海水鱼的鲜美高营养而没有海水鱼的不够细腻。 同时,鲥鱼也是孟加拉国的国鱼。 4月14日是孟历新年。 每年在这一天, 孟加拉人都会有品尝鲥鱼的习俗。 苏东坡说,芽姜紫醋炙鲥鱼,雪碗擎来二尺余; 张爱玲说,人生有三恨:一恨鲥鱼多刺,二恨海棠无香,三恨红楼梦没写完; 曈大人说,鱼,好吃!!O(∩_∩)O哈哈~
辅料 辅料
酸奶100g
酥油20g
姜黄粉10g
盐5g
芥末酱5g
做法 Hilsha(鲥鱼)的做法
1
1,鲥鱼洗净切块。
Hilsha(鲥鱼)的做法步骤1
2
2,在鱼块表面抹上姜黄粉和盐,腌制两小时备用。
Hilsha(鲥鱼)的做法步骤2
3
3,热锅冷油,放入腌制好的鱼块,翻炒至熟。
Hilsha(鲥鱼)的做法步骤3
4
4,倒入芥末酱、酸奶以及剩余的姜黄粉,煮10分钟入味。
Hilsha(鲥鱼)的做法步骤4
5
5,出锅前,放入切丝的青辣椒条,拌匀即可!
Hilsha(鲥鱼)的做法步骤5

小贴士

制作很简单是不是? 可是味道还不错哦~

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