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鸭肉是我们南京的特产“盐水鸭”,嫩嫩的鸭肉炒香,包成烧卖,好吃又省事。这是我特地做给母亲和妹妹吃的,正好发个菜谱和大家分享我的作品。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
做法 鸭肉烧卖的做法
1
熟鸭肉切丁,放入油锅中中炒香。
鸭肉烧卖的做法步骤1
2
放入胡萝卜丁,翻炒。
鸭肉烧卖的做法步骤2
3
炒熟胡萝卜,放入盐、酱油。
鸭肉烧卖的做法步骤3
4
放入糯米饭。
鸭肉烧卖的做法步骤4
5
炒匀,关火,放入鸡精炒匀。
鸭肉烧卖的做法步骤5
6
鸭肉烧卖馅料完成制作。
鸭肉烧卖的做法步骤6
7
和面。
鸭肉烧卖的做法步骤7
8
面团和好后要静止20分钟。
鸭肉烧卖的做法步骤8
9
面团分成若干个小剂子。
鸭肉烧卖的做法步骤9
10
把小剂子擀成烧卖皮,放上烧卖馅料。
鸭肉烧卖的做法步骤10
11
包成烧卖形状。
鸭肉烧卖的做法步骤11
12
放入蒸锅,冷水下锅蒸8分钟即可。
鸭肉烧卖的做法步骤12
13
漂亮的鸭肉烧卖蒸好啦!
鸭肉烧卖的做法步骤13

小贴士

冷水下锅蒸,开锅再蒸8分钟关火,闷1分钟揭锅。

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