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五花肉与土豆搭配是我家宝宝们经常吃的一道菜,要不就炖,要不就干锅,滋滋的肉片,绵软的土豆片,很是下饭。。 小儿子超级爱吃肉,尤其是五花肉,这样干锅煎的五花肉,土豆能吸收五花肉的油脂,使肉不会太油腻。
辅料 辅料
大蒜2粒
八角1个
鸡精1g
姜1块
小葱2颗
花椒粒适量
生抽2匙
五香粉适量
做法 五花肉干锅土豆片的做法
1
准备五花肉,土豆。
五花肉干锅土豆片的做法步骤1
2
五花肉切片,葱姜蒜切碎末,花椒粒,八角。
五花肉干锅土豆片的做法步骤2
3
土豆去皮,切薄片,用清水浸泡。
五花肉干锅土豆片的做法步骤3
4
五花肉均匀的铺在平底锅上,用小火煎至出油。
五花肉干锅土豆片的做法步骤4
5
五花肉煎制微黄时,放入葱姜蒜末和八角花椒粒,五花肉上撒上五香粉,用小火慢慢煎至调料出香味。
五花肉干锅土豆片的做法步骤5
6
煎好的五花肉盛出备用。
五花肉干锅土豆片的做法步骤6
7
把土豆片倒入锅中,用中小火煎至透明。
五花肉干锅土豆片的做法步骤7
8
盖上锅盖焖煎,能保持土豆水分不流失。中途要把土豆反面两次。
五花肉干锅土豆片的做法步骤8
9
土豆片半熟的时候在放入肉片。
五花肉干锅土豆片的做法步骤9
10
撒上五香粉拌匀。
五花肉干锅土豆片的做法步骤10
11
撒上盐,和生抽翻炒片刻。
五花肉干锅土豆片的做法步骤11
12
出锅前撒上鸡精调味即可出锅。
五花肉干锅土豆片的做法步骤12

小贴士

土豆要切很薄的片,用清水浸泡去掉淀粉。 五花肉切片厚薄要均匀,用小火煎至两透明出油,然后放入五香粉撒在五花肉上。 盖上锅盖焖煎会保持土豆水分不流失,也熟的快。 最后出锅前撒上盐调味即可。

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