五花肉与土豆搭配是我家宝宝们经常吃的一道菜，要不就炖，要不就干锅，滋滋的肉片，绵软的土豆片，很是下饭。。
小儿子超级爱吃肉，尤其是五花肉，这样干锅煎的五花肉，土豆能吸收五花肉的油脂，使肉不会太油腻。
辅料大蒜2粒
八角1个
鸡精1g
姜1块
小葱2颗
花椒粒适量
生抽2匙
五香粉适量
五花肉干锅土豆片的做法1 
准备五花肉，土豆。
2 
五花肉切片，葱姜蒜切碎末，花椒粒，八角。
3 
土豆去皮，切薄片，用清水浸泡。
4 
五花肉均匀的铺在平底锅上，用小火煎至出油。
5 
五花肉煎制微黄时，放入葱姜蒜末和八角花椒粒，五花肉上撒上五香粉，用小火慢慢煎至调料出香味。
6 
煎好的五花肉盛出备用。
7 
把土豆片倒入锅中，用中小火煎至透明。
8 
盖上锅盖焖煎，能保持土豆水分不流失。中途要把土豆反面两次。
9 
土豆片半熟的时候在放入肉片。
10 
撒上五香粉拌匀。
11 
撒上盐，和生抽翻炒片刻。
12 
出锅前撒上鸡精调味即可出锅。
小贴士
土豆要切很薄的片，用清水浸泡去掉淀粉。 五花肉切片厚薄要均匀，用小火煎至两透明出油，然后放入五香粉撒在五花肉上。 盖上锅盖焖煎会保持土豆水分不流失，也熟的快。 最后出锅前撒上盐调味即可。
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