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我和我女朋友在一起很大一部分原因很可能是这碗当归蛋,她体寒,有次她告诉我身子好冷还肚子疼。我没让她多喝点热水,我说,我来给你做个红糖当归西子羹吧。当归蛋的做法其实很简单,取一碗水,泡入红枣和切好的当归片,大概十五分钟左右,煮熟的鸡蛋放进冰水里去壳。这时候烧一锅开水,将红枣、当归和姜片放进锅中,煮大概十分钟。然后加入去壳后的鸡蛋、枸杞、桂圆,根据个人口味调入红糖,焖煮一刻钟,这时候用一点点冷水调开准备好的藕粉,把它倒入锅中,快速搅拌开来,红糖水立马就变得稠稠的了,当女生来身体不舒服的时候,很适合吃一份红糖当归西子羹做早餐呢。
辅料 辅料
生姜适量
红糖适量
枸杞子适量
桂圆适量
藕粉24g
做法 红枣当归西子羹的做法
1
当归切片。
红枣当归西子羹的做法步骤1
2
与红枣一起浸泡15分钟。
红枣当归西子羹的做法步骤2
3
熟鸡蛋过冰水,剥壳待用。
红枣当归西子羹的做法步骤3
4
当归、红枣、姜片一起放入锅中煮开。
红枣当归西子羹的做法步骤4
5
再加入鸡蛋、红糖、枸杞、桂圆搅拌均匀。
红枣当归西子羹的做法步骤5
6
藕粉加点冷水调试一下,倒入锅中拌匀。
红枣当归西子羹的做法步骤6
7
煮一会就可以出锅了。
红枣当归西子羹的做法步骤7

小贴士

藕粉千万不能直接加入锅中,要先用冷开水调开哟。当归蛋还有另外一种煮法,就是在水烧开后,将鸡蛋直接打入锅中,变成了水波蛋,你也可以试试。

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