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我们这边有一家水饺连锁店,现在是比较红火的时期,经常去光顾,那里的小菜做的也比较精致,其中有一道松仁土豆丝,吃起来花椒油的味道非常明显,在盛夏中出这样的口味拌菜觉得非常的开胃,回到家我也学做了,恩,一口清爽的土豆丝,加上松子仁,好吃~~尤其这土豆是自家种的,纯绿色果蔬~
辅料 辅料
盐4g
大蒜粉1茶匙
香油2g
花椒油3ml
芥末油2ml
麻油3ml
苹果醋3ml
松子仁10颗
黑芝麻适量
做法 松仁土豆丝的做法
1
准备三个土豆,松子适量
松仁土豆丝的做法步骤1
2
土豆去皮
松仁土豆丝的做法步骤2
3
土豆擦丝,清水泡去淀粉
松仁土豆丝的做法步骤3
4
准备调料,左起:香油,苹果醋,花椒油,芥末油,麻油,大蒜粉,盐
松仁土豆丝的做法步骤4
5
锅内水烧开
松仁土豆丝的做法步骤5
6
将土豆丝焯熟
松仁土豆丝的做法步骤6
7
即刻捞出过冷水
松仁土豆丝的做法步骤7
8
松子剥仁,黑芝麻准备适量
松仁土豆丝的做法步骤8
9
土豆丝控水,加入四图的所有调料,量按照配料表
松仁土豆丝的做法步骤9
10
拌匀装碗
松仁土豆丝的做法步骤10
11
顶部放松仁和黑芝麻,也可点缀一点青椒圈
松仁土豆丝的做法步骤11

小贴士

土豆丝手工刀切更好

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