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茄子、青椒、甜椒都是我喜欢的食材~~ 但是茄子不常吃~~ 茄子切出来就开始变色了,真心不喜欢~~~ 但其实把切出来的茄子,浸泡在淡盐水里,就不怕它会变色了~~ 而且还不容易吸油,吃起来也更健康~~~ 这道【双椒炒紫茄】是晚上拍的,看起来泛油光~~~ 第一个原因,茄子,青椒,甜椒都不吸油~~ 第二个原因,晚上拍摄的关系~~ 其实,它还是蛮清爽的~~
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒2个
花椒10粒
鸡粉1小勺
做法 双椒炒紫茄的做法
1
备好食材:茄子、甜椒、青椒;
双椒炒紫茄的做法步骤1
2
茄子洗净,切长条,浸泡在淡盐水里;
双椒炒紫茄的做法步骤2
3
青椒、甜椒去蒂去籽,洗净切长条;
双椒炒紫茄的做法步骤3
4
茄子下锅前,沥干水分;
双椒炒紫茄的做法步骤4
5
炒锅烧热,倒入适量植物油;
双椒炒紫茄的做法步骤5
6
放入干辣椒,花椒炒香;
双椒炒紫茄的做法步骤6
7
放入茄子翻炒;
双椒炒紫茄的做法步骤7
8
放入青椒、甜椒,继续翻炒;
双椒炒紫茄的做法步骤8
9
调入适量盐、鸡粉;
双椒炒紫茄的做法步骤9
10
翻炒均匀,关火,装盘。
双椒炒紫茄的做法步骤10

小贴士

1、食材里的调味料可根据自己的喜好更换;

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