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一直,心存疑虑。为什么,南瓜红薯之类的面点,总是把南瓜红薯蒸熟后使用?仅仅只是因为做熟以后更容易捣泥?很想很想知道,直接把生南瓜打成浆来做面点会是怎样的状况与味道? 蒸过南瓜松糕之后,这想法再次冒出来。于是,趁着南瓜还在,用大马力的KPS料理机把南瓜连皮带籽打成生浆,调成面糊。南瓜的生味,在全过程飘散。直到揭开锅盖,那一瞬间,有一种感觉叫惊异——只有两个是五花四裂地正面大笑,而其余全从侧面张着青蛙般的大嘴。这是为什么呢? 外形之谜,叫人困惑,但最重要的,还是味道。用生南瓜浆做成的松糕,和熟南瓜泥做的松糕有什么区别呢?老同志说,生的好,有一股清香。。。。
辅料 辅料
玉米油30g
泡打粉5g
做法 蒸全营养南瓜松糕的做法
1
用料:南瓜125克,鸡蛋1个,牛奶95克,白砂糖100克,低筋粉180克,粘米粉20克,玉米油30克,泡打粉5克
蒸全营养南瓜松糕的做法步骤1
2
南瓜洗净,连皮带籽切小丁。
蒸全营养南瓜松糕的做法步骤2
3
放入料理机,倒入牛奶。
蒸全营养南瓜松糕的做法步骤3
4
搅打成细腻南瓜浆,备用。
蒸全营养南瓜松糕的做法步骤4
5
鸡蛋磕入碗中,加糖,搅打均匀。
蒸全营养南瓜松糕的做法步骤5
6
加入油,搅拌均匀。
蒸全营养南瓜松糕的做法步骤6
7
倒入南瓜泥。
蒸全营养南瓜松糕的做法步骤7
8
搅拌均匀。
蒸全营养南瓜松糕的做法步骤8
9
粉类混合,筛入南瓜糊中。
蒸全营养南瓜松糕的做法步骤9
10
拌成均匀面糊。
蒸全营养南瓜松糕的做法步骤10
11
装入模具,摆入蒸屉。
蒸全营养南瓜松糕的做法步骤11
12
放入沸水锅中,大火蒸15分钟。
蒸全营养南瓜松糕的做法步骤12
13
熟透出锅,
蒸全营养南瓜松糕的做法步骤13
14
脱模,稍凉,趁热食用。
蒸全营养南瓜松糕的做法步骤14

小贴士

使用破壁机搅打南瓜浆,能够彻底粉碎皮籽,而使用普通料理机多少会有颗粒残留。 蒸制时间需根据松糕数量大小酌情调整。

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