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最近在减肥,多吃素少吃荤。今天做了一道素菜“鱼香杏鲍菇“。杏鲍菇配上胡萝卜和黑木耳,营养丰富,一道鱼香杏鲍菇,咸,甜,酸,辣具备,味道好极了。
辅料 辅料
油适量
豆瓣酱适量
剁椒酱适量
料酒适量
生抽适量
陈醋适量
白糖适量
小葱适量
花椒粒适量
姜适量
做法 鱼香杏鲍菇的做法
1
准备的材料。
鱼香杏鲍菇的做法步骤1
2
黑木耳泡发好洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,杏鲍菇洗净切丝。
鱼香杏鲍菇的做法步骤2
3
蒜切末,生姜去皮切丝。
鱼香杏鲍菇的做法步骤3
4
碗中加一勺料酒,两勺生抽,三勺陈醋,三勺白糖,一勺生粉,倒入适量清水,搅拌均匀。
鱼香杏鲍菇的做法步骤4
5
锅中油热,加入花椒粒煸炒出香味,留油,丢弃花椒粒。
鱼香杏鲍菇的做法步骤5
6
再加入剁椒酱,豆瓣酱,炒红锅底。
鱼香杏鲍菇的做法步骤6
7
接着放入杏鲍菇煸炒至软。
鱼香杏鲍菇的做法步骤7
8
加入木耳和胡萝卜和姜丝,葱段,均匀翻炒。
鱼香杏鲍菇的做法步骤8
9
淋入鱼香汁。
鱼香杏鲍菇的做法步骤9
10
加入蒜末,翻炒收汁即可。
鱼香杏鲍菇的做法步骤10

小贴士

锅中煸炒花椒粒要用小火,炒出香味丢弃不用,留花椒油。

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