鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成，多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。晒鱼干，就是为了保存。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。鱼干是补充蛋白质的好食物。
辅料油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
五香粉适量
青椒适量
蒜头适量
银杏适量
农家银杏辣炒小鱼干的做法1 
小鱼干洗净。
2 
银鱼洗净。
3 
银杏去外皮。
4 
青椒剁细，蒜头切碎。
5 
先锅中倒入适量的油炒香小鱼干。
6 
加入蒜粒炒香。
7 
加入青椒翻炒。
8 
加入小银鱼。
9 
加入银杏炒香。
10 
淋入生抽，料酒，盐，五香粉炒香。
11 
炒匀入味即可。
12 
上菜了！
小贴士
银杏不可多吃哦！大人一天最多不要超过15个。
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