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又是一年月饼季,自制馅料做月饼,今天的月饼格外好吃,馅料,糖浆,枧水全都是自己做的,吃着放心,味道秒杀外面买来的
辅料 辅料
豆沙馅适量
枣泥馅适量
莲蓉馅适量
栗蓉馅适量
做法 多味广式月饼的做法
1
食材准备
多味广式月饼的做法步骤1
2
糖浆,花生油,枧水混合,打蛋器搅打均匀
多味广式月饼的做法步骤2
3
筛入低粉和奶粉
多味广式月饼的做法步骤3
4
刮刀搅至无干粉,放入冰箱冷藏一小时
多味广式月饼的做法步骤4
5
这个时间把馅分成35g一个
多味广式月饼的做法步骤5
6
随后把面团分成15g一个
多味广式月饼的做法步骤6
7
手上沾少许面粉,把面团摁扁放上馅
多味广式月饼的做法步骤7
8
放在虎口轻轻往上推
多味广式月饼的做法步骤8
9
成一个圆团
多味广式月饼的做法步骤9
10
圆团沾少许面粉
多味广式月饼的做法步骤10
11
模具内也沾少许面粉
多味广式月饼的做法步骤11
12
烤箱200℃预热,月饼表面刷一层水,入烤箱10分钟
多味广式月饼的做法步骤12
13
表面刷一层蛋液(蛋黄蛋清2比1)继续烤五分钟
多味广式月饼的做法步骤13
14
出烤箱晾凉密封待两三天后回油即可食用
多味广式月饼的做法步骤14

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